首先，從來源來說。動物源蛋白胨原料主要來源于牛，據(jù)估計，每年全球需要至少消耗1700噸蛋白胨。如果用牛來生產，那么需要57000頭牛。這些牛要吃掉11萬噸糧食，喝掉102億升水，產生的CO₂是2750萬公斤。

    而植物源蛋白胨主要來源于植物，試想如果由植物來生產，則對環(huán)境的壓力要小得多。同樣是1700噸蛋白胨，每年需要的糧食只有8500噸，需要的水是6000萬升，產生CO₂是213萬公斤，比動物少多了。因此，使用植物源蛋白胨，既環(huán)保又安全。

    其次，從成分來說。動物產品是胎牛血清，蛋白胨，胰蛋白胨，牛肉提取物，膽鹽，腦心浸出液。在過去的幾年中，瘋牛病病原體已經(jīng)污染了很多微生物試劑，瘋牛病是一種傳染病，且無藥可治，引起了制藥、疫苗和生物的恐慌。

    植物源蛋白胨主要成份為低分子肽和氨基酸，有利于微生物的生長、繁殖；且溶解性好，易溶于溶于水中、有利于發(fā)酵產品提純和精制、提高產品純度和質量；可完全替代相應的動物蛋白胨產品，滿足發(fā)酵、醫(yī)療、生物等行業(yè)各種微生物生長及細胞培養(yǎng)，同時安全性更高，可以有效避患免瘋牛病風險。

    植物源成分干擾因素較少，在生產過程中，使工藝流程更易控制，確保得到連續(xù)穩(wěn)定生物制品，且采用植物源成分生產出來的產品更容易純化。如采用植物源原料生產出疫苗、抗體等產品，由于植物源成分穩(wěn)定性，方便產品純化，可有效降低生產成本。

    印度HiMedia公司的HiVeg^TM系列產品是100%植物源蛋白胨培養(yǎng)基或原料，營養(yǎng)豐富。HiMedia公司生產的植物源蛋白胨可替代目前80——90%動物源蛋白胨，能夠有效避免患瘋牛病風險，在FDA上應用已經(jīng)有10多年，安全性較高。